央廣網杭州2月3日消息(記者張國亮 諸暨台記者袁迪凱)據中國之聲《央廣新聞》報道,按往年慣例,春節前後正是各大酒店團拜宴請聚餐的高峰期。而在浙江杭州、諸暨等地,受反對奢靡之風的影響,高檔餐飲企業明顯感受到了"寒流"。往年觥籌交錯的"盛況"消失不見,"年關"變成了"難關"。
  晚上6點多,在浙江諸暨西施故里內的高檔會所鸕鶿草堂,原本豪車扎堆的地下停車場內,冷冷清清的停著幾輛普通轎車;餐廳內也是門可羅雀,大廳內上座率不到三成。經理陳強華:
  陳強華:往年都是爆滿,今年包廂都沒訂滿。以前像節假日,單位的年夜飯都有的,今年都沒有的。以前的消費和現在減少了80%,你說大不大。
  陳強華介紹,往年春節都是來自各企業單位的團拜宴請訂單,草堂內4000多平米的就餐面積根本都排不下。而今年,他們已關停了三個主樓中的一個,工作人員也精減了一半。
  陳強華:以前我們都有一百多個員工,現在才四十多個員工,一半人員都不到。因為不可能這一大幫人待在這邊,消費也不得了。
  和鸕鶿草堂一樣,諸暨其他高檔會所春節也是生意慘淡。以往高檔海鮮櫃里那些"高大上"海鮮失去了蹤影,如去年包廂每桌消費起價為2888元,今年也走起了平價路線。古越人家鄉夢樓餐飲部經理趙劍鋒:
  趙劍鋒:國家政策一齣台,單位吃飯比較少了,現在反正以低價為主了,高價的現在都沒人消費了,現在基本上都是平價。
  隨後,記者又前往杭州等地各大星級酒店瞭解到,團拜宴請訂單的驟減,再加上年夜飯銷售情況也不理想,使得今年高檔餐飲企業的年關變成了難關。作為當地公務接待定點單位之一的西子賓館,來吃飯的部門機關人員也變得屈指可數。為了保持酒店正常經營,不得不放下身段,推行網購、團購等方式,轉變經營思路,將目光更多地轉向了家庭消費、自我消費。西子賓館執行總經理斯苗忠表示:
  斯苗忠:三公經費出台以後,我們整個酒店的利潤下降在30%以上。不改革不轉型,你這生意肯定拉不上去。酒店行業來說,是高端消費、中端消費,現在註重大眾消費。你如何轉得好轉得快,那你就可以贏得市場。  (原標題:[新春走基層]高檔餐飲企業年關變“難關”)
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